「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活
鈴木 猛夫
著
絶版
価格
\2,420（税込）
発行年月
2003年02月
出版社／提供元
藤原書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
262p
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784894343238
商品コード
0103005398
NDC分類
498.5
基本件名
食生活
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103005398
著者紹介
鈴木 猛夫（著者）：１９４３年東京生まれ。食生活史研究家。栄養関係の雑誌記者を経て、現在、家庭調理器具などの通信販売をおこなう和光商会代表。
内容
日本の風土にあった食生活はなぜ失われたのか。行政と食品業界のタブー、戦後の「アメリカ小麦戦略」の真相に迫る。汚染される現代日本人の食生活の根本的な見直しを訴える問題作。
