絵本おもしろふしぎ食べもの加工<２> ふっくらふくらむふしぎ
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\2,200（税込）
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発行年月 |
2003年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３６ｐ |
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大きさ |
27 |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784540022029 |
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商品コード |
0103011993 |
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NDC分類 |
588 |
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基本件名 |
食品加工 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103011993 |
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内容
食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。２では、泡立て卵で作るスポンジケーキ、重曹でふくらむカルメ焼きなど、ふくらませてつくる食品を紹介する。
