絵本おもしろふしぎ食べもの加工<4> いろいろ長もちのふしぎ
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在庫状況
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お届け予定日
10日間
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価格
\2,200(税込)
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発行年月 |
2003年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
36p |
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大きさ |
27 |
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ジャンル |
和書/理工学/機械工学/製造工学 |
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ISBN |
9784540022043 |
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商品コード |
0103011995 |
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NDC分類 |
588 |
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基本件名 |
食品加工 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103011995 |
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内容
食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。4では、つくだ煮、切り干し大根、干しいも、きりたんぽ、たくあん、ケチャップ、ハムなど、食べものを腐らせない工夫を探る。