日本食品大事典
杉田 浩一
著
絶版
価格
\6,600(税込)
発行年月
2003年02月
出版社/提供元
医歯薬出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
850p 図版16p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784263704103
商品コード
0103018169
NDC分類
498.5
基本件名
食品-辞典
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103018169
内容
食品のルーツから専門知識まで、3000余の食品を網羅。「五訂食品成分表」(18食品群別)をフル活用するために、学名・英語・仏語・独語・中国語などを多数収載。82年刊「新編日本食品事典」の全面改訂、新版。