基礎からの生化学
吉田 勉
,
藤森 泰
著
品切
価格
\2,200（税込）
発行年月
2003年03月
出版社／提供元
学文社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１４１ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／基礎医学／生化学
ISBN
9784762011825
商品コード
0103024439
NDC分類
491.4
基本件名
生化学
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103024439
著者紹介
吉田 勉（著者）：〈吉田〉東京大学大学院修了。現在、東京都立短期大学名誉教授。
内容
生化学は人間の栄養改善や病気の治療、食品生産等いたるところで応用されている。管理栄養士や栄養士課程の学生に必要とされる生化学の基礎知識である五大栄養素と核酸、酵素、ホルモン、血液等について簡潔にまとめる。
