給食経営管理論
桂 きみよ
,
岡崎 光子
著
取扱不可
価格
\2,420(税込)
発行年月
2003年04月
出版社/提供元
光生館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
169p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784332030188
商品コード
0103033569
NDC分類
498.59
基本件名
給食
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103033569
内容
管理栄養士養成課程向けに編集されたテキスト。経営管理部分を補強し、さらに厚生労働省により示された「管理栄養士国家試験のガイドライン」に沿った内容。