食べものサイエンス～Ｑ＆Ａ～
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
1週間
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価格
\2,640（税込）
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発行年月 |
2003年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２０５ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784782102275 |
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商品コード |
0103034702 |
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NDC分類 |
498.5 |
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基本件名 |
食品 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103034702 |
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著者紹介
古川 秀子（著者）：〈古川秀子〉日本女子大学家政学部卒業。武庫川女子大学生活環境学部教授。著書に「おいしさを測る」など。
内容
初歩的な食品知識から、食品の腐敗、保存、添加物、表示といったようなものまでQ&A方式でやさしく解説。
