図説食品汚染病原微生物～カラーグラフィック～
Ａ．Ｈ．Ｖａｒｎａｍ
,
Ｍ．Ｇ．Ｅｖａｎｓ
,
丸山 務
,
熊谷 進
著
品切
価格
\55,000（税込）
発行年月
2003年01月
出版社／提供元
廣川書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
５５７ｐ
大きさ
27
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784567524605
商品コード
0103037196
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103037196
内容
食中毒起因病原微生物の生物学を中心とした解説書。食中毒、食品を介した微生物危害を総合的に捉える。
