考えてみよう！保存食と食品の安全(発見！おもしろ「食」シリーズ)
発行年月 |
2003年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３９ｐ |
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大きさ |
29 |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784794508645 |
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商品コード |
0103037474 |
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NDC分類 |
588.9 |
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基本件名 |
保存食品 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103037474 |
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著者紹介
山岡 寛人（著者）：〈山岡寛人〉東京大学教育学部附属中等教育学校教諭。著書に「学校からはじまる環境チェック」「たべたらうんち」など多数。
内容
スーパーなどでは、日持ちのきく加工食品が数多く売られています。昔ながらの干物や梅干しなどの保存食品との違いは何でしょうか。安全な食品を手作りしてみましょう。
