ミネラルの事典
糸川 嘉則
著
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価格
\24,200(税込)
発行年月
2003年06月
出版社/提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
694p
大きさ
22
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784254101836
商品コード
0103043445
NDC分類
498.55
基本件名
ミネラル-便覧
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103043445
著者紹介
糸川 嘉則(著者):1933年東京生まれ。京都大学医学部卒業。現在、福井県立大学教授。京都大学名誉教授。
内容
現代の多様な食生活の中で、ミネラルの重要性が認識されはじめている。ミネラルの基礎から各種ミネラルの解説、ミネラルと疾患との関係まで、一冊にまとめた総合事典。