応用栄養学(新食品・栄養科学シリーズ)
灘本 知憲
,
西川 善之
著
絶版
価格
\2,970(税込)
発行年月
2003年09月
出版社/提供元
化学同人
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
222p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784759804751
商品コード
0103077293
NDC分類
498.55
基本件名
栄養
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103077293
著者紹介
灘本 知憲(著者):〈灘本〉京都大学大学院農学研究科修了。滋賀県立大学人間文化学部教授。
西川 善之(著者):〈西川〉京都大学大学院農学研究科修了。甲子園大学栄養学部教授。
内容
栄養士・管理栄養士養成施設の教科書。栄養マネジメント、妊娠・授乳期の栄養、新生児・乳児期から実年・老年期までの栄養、生活活動・スポーツと栄養、環境と栄養などについて解説。コラムや練習問題も付す。