中世ヨーロッパ食の生活史
ブリュノ・ロリウー
,
吉田 春美
著
絶版
価格
\3,080(税込)
発行年月
2003年10月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
305p
大きさ
20
ジャンル
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784562036875
商品コード
0103085507
NDC分類
383.83
基本件名
食生活-歴史
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103085507
著者紹介
ブリュノ・ロリウー(著者):〈ロリウー〉パリ大学助教授、歴史教授資格者(アグレジェ)。
内容
中世ヨーロッパの料理書、作法の手引き、勘定書、財産目録、文学作品、考古学的発見など、あらゆる資料を駆使し、貴族の「饗宴」から庶民の日常食にいたるまで、「食べる」という行為を多岐にわたって再現した食生活の歴史。