給食施設のための献立作成マニュアル 第6版
赤羽 正之
著
絶版
価格
\2,530(税込)
発行年月
2003年10月
出版社/提供元
医歯薬出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
164p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784263704288
商品コード
0103093372
NDC分類
498.59
基本件名
給食
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103093372
内容
献立とは具体的にどのようなものをどのくらい、どのようにして食べてもらうかの指標。わかりやすい献立作成の手引書。健康増進法の施行に伴う見直しを行なった、2002年刊「新編集団給食献立作成マニュアル」の改題第6版。