食と大地(食の文化フォーラム)
原田 信男
著
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\3,080(税込)
発行年月
2003年10月
出版社/提供元
ドメス出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
272p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784810706062
商品コード
0103094672
NDC分類
610.4
基本件名
農業
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103094672
著者紹介
原田 信男(著者):1949年栃木県生まれ。明治大学大学院博士後期課程単位取得退学。現在、国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「木の実とハンバーガー」など。
内容
食と大地のかかわりをテーマに、「食と大地」の関係を地域的かつ歴史的に見直し、両者の具体的なあり方を検証するなかで、我々が直視すべき問題点を探る。