仔羊料理大全～フランス料理のエスプリが一冊で学べる～(旭屋出版ＭＯＯＫ)
発行年月 |
2004年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１１２ｐ |
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大きさ |
28 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784751104019 |
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商品コード |
0103105936 |
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NDC分類 |
596.33 |
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基本件名 |
料理－肉 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103105936 |
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内容
フランス料理の材料のうち、もっとも贅沢でもっとも格式高い食肉の一つが、仔羊（アニョー）。フランス人にとってある種ステイタスを意味するこの仔羊を使用した料理集。一流フレンチシェフによるフランス料理の真髄を紹介。
