食品安全問題の経済分析
中嶋 康博
著
品切
価格
\4,620（税込）
発行年月
2004年02月
出版社／提供元
日本経済評論社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２４０ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784818815797
商品コード
0104002930
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104002930
著者紹介
中嶋 康博（著者）：１９５９年埼玉県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、同大学院農学生命科学研究科助教授。共著に「農業問題の経済分析」など。
内容
現在のＥＵ食品安全行政を知り、日本の改革に活かす。最も身近で日々口にする食べ物の安全・安心はどのように守られているのか。変わる食生活、深化したフードシステム、現代の食品安全対策のあり方を経済学から考える。
