油化学辞典～脂質・界面活性剤～
日本油化学会
著
絶版
価格
\25,300（税込）
発行年月
2004年03月
出版社／提供元
丸善出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
642p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784621073681
商品コード
0104011696
NDC分類
576.033
基本件名
油脂－辞典
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104011696
内容
バイオテクノロジー、食料、環境問題関連などをも含む基礎から最先端に及ぶ約５０００項目の用語を収録し、１８０名に及ぶ第一線の専門家が簡潔な解説を加えた油化学辞典。「油化学便覧」の姉妹版。
