大学生・新入社員・主婦のための食品開発ガイドブック
|
在庫状況
お取り寄せ
|
お届け予定日
1週間
|
|
|
価格
\2,200（税込）
|
|
|
|
発行年月 |
2004年04月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
１１０ｐ |
|---|
大きさ |
27 |
|---|
|
ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784805207444 |
|---|
|
商品コード |
0104039090 |
|---|
NDC分類 |
588.09 |
|---|
基本件名 |
食品工業 |
|---|
|
|
|
|
|
| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104039090 |
|---|
内容
「食品開発」の研究から製造販売までの過程の概要を示した講義録。先人の知恵を利用した食品からこれからの食品の開発の目的、商品化のための基本価格の算出、企業とその組織活動等について述べる。
