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グリモ・ドゥ・ラ・レニエール
,
伊藤 文
著
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価格
\4,180(税込)
発行年月
2004年07月
出版社/提供元
中央公論新社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
317p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784120035487
商品コード
0104062126
NDC分類
596.8
基本件名
テーブルマナー
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104062126
著者紹介
グリモ・ドゥ・ラ・レニエール(著者):〈グリモ・ドゥ・ラ・レニエール〉1758〜1837年。裕福な微税請負人の子として生まれ、弁護士となる。演劇評論の傍ら、料理評論を創始した美食家として名を成した。
内容
激動のフランス革命下を生きた伝説の美食家が、勃興しつつあるブルジョワによる狂食ぶりを辛辣に諷刺、アンフィトリオン(招待者・接待役)の義務を軽妙洒脱に説く。幻の美食概論書を邦訳。