ヨーグルトの科学~乳酸菌の贈り物~
細野 明義
著
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お届け予定日
3~4日
価格
\2,200(税込)
発行年月
2004年08月
出版社/提供元
八坂書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
233,5p
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784896948462
商品コード
0104075815
NDC分類
648.18
基本件名
ヨーグルト
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104075815
著者紹介
細野 明義(著者):1938年北海道生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。信州大学名誉教授。農学博士。著書に「長寿と健康乳酸菌とヨーグルトの保健効果」など。
内容
乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高脂血症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強…。注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、健康・安全に役立つ知識を紹介。