米の力雑穀の力
永山 久夫
著
品切
価格
\1,540（税込）
発行年月
2004年10月
出版社／提供元
家の光協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１１１ｐ
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784259560898
商品コード
0104077072
NDC分類
596
基本件名
料理
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104077072
著者紹介
永山 久夫（著者）：１９３２年福島県生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事復元研究家の第一人者。和食の優れた効能を提唱している。著書に「納豆万歳」「長寿村の一〇〇歳食」など。
内容
日本の伝統食材の米と雑穀を見直す永山流「究極長寿食」レシピ集。うまくて栄養満点の米と雑穀のレシピを豊富に紹介。ご飯がすすむ長寿献立、平安朝のおやつ、米や米粉で作る懐かしのおやつ、雑穀ご飯の楽しみ、雑穀おかず等。
