スパイスの人類史
アンドリュー・ドルビー
,
樋口 幸子
著
絶版
価格
\3,190（税込）
発行年月
2004年12月
出版社／提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２９９ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784562038008
商品コード
0104114903
NDC分類
619.91
基本件名
香辛料－歴史
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104114903
著者紹介
アンドリュー・ドルビー（著者）：〈ドルビー〉１９４７年生まれ。言語学者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「言語の危機」「東ローマ帝国の味」「バッカス」ほか。
内容
人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約６０種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。国際グルメ協会「世界の料理書大会」英語部門最優秀賞受賞作。
