健康を考えた食品学実験
渡辺 達夫
,
森光 康次郎
,
大川 いづみ
著
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お届け予定日
10日間
価格
\2,860（税込）
発行年月
2004年10月
出版社／提供元
アイ・ケイコーポレーション
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１５８ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN
9784874922187
商品コード
0105000454
NDC分類
498.53
基本件名
食品化学－実験
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105000454
内容
日本標準食品成分表並びに栄養表示基準で用いられる食品成分の分析法の基礎が理解できるよう解説した実験書。フローチャートで実際の実験内容を簡潔かつ正確に表現。巻末にレポート添付用紙を付す。
