機能性脂質のフロンティア(ファインケミカルシリーズ)
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お届け予定日
10日間
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価格
\71,500(税込)
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発行年月 |
2004年12月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
340p |
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大きさ |
27 |
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ジャンル |
和書/理工学/化学工学/その他 |
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ISBN |
9784882314813 |
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商品コード |
0105001155 |
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NDC分類 |
576 |
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基本件名 |
脂質 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105001155 |
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内容
バイオサイエンスの進展や脂質の最新分析技術、ナノテクノロジーの脂質工学への展開等の観点から、分子レベルで脂質の様々な機能性を概観。食品、医療・医薬品、化粧品等の脂質の応用事例、素材の生理機能や応用例を整理する。