食品薬学ハンドブック
北川 勲
,
吉川 雅之
著
品切
価格
\5,940（税込）
発行年月
2005年02月
出版社／提供元
講談社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
２６６ｐ
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784061536753
商品コード
0105016060
NDC分類
499.87
基本件名
薬用植物－便覧
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105016060
著者紹介
北川 勲（著者）：〈北川勲〉東京大学医学部薬学科卒業。薬学博士。大阪大学名誉教授。
吉川 雅之（著者）：〈吉川雅之〉大阪大学大学院薬学研究科修了。薬学博士。京都薬科大学教授。
内容
新聞・ＴＶでよく見聞きする健康食品（サプリメント）を成分・物質レベルで科学的に明らかにする。食品薬学と薬食同源の考え方、薬用食品の現状と行政の動き、特定保健用食品などについて概説。
