給食マネジメント論 第２版(Ｄａｉ‐ｉｃｈｉ ｓｈｕｐｐａｎ ｔｅｘｔｂｏｏｋ ｓｅｒｉｅｓ)
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
10日間
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価格
\3,300（税込）
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発行年月 |
2005年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３２２ｐ |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784804111001 |
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商品コード |
0105041095 |
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NDC分類 |
498.59 |
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基本件名 |
給食 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105041095 |
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内容
「給食の経営管理」「給食経営情報と活用」「給食経営計画の展開とポイント」「給食経営の実際」等４部に分けて解説した管理栄養士・栄養士教育の教科書。給食の総合的な経営に役立つ事柄を紹介する。２００４年刊の第２版。
