応用栄養学実習～ライフステージ別の栄養管理～
東 愛子
,
原田 まつ子
著
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価格
\2,860（税込）
発行年月
2005年04月
出版社／提供元
講談社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１９８ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN
9784061398177
商品コード
0105042282
NDC分類
498.55
基本件名
栄養
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105042282
著者紹介
東 愛子（著者）：〈東愛子〉元東京家政大学短期大学部非常勤講師。
原田 まつ子（著者）：〈原田まつ子〉帝京短期大学助教授。
内容
日本人の食事摂取基準（２００５年版）に対応、献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導し、理論と実習の橋渡しにも考慮したテキスト。０１年刊「栄養学各論実習」の改題改訂。
