韓国食生活文化の歴史
尹 瑞石
,
佐々木 道雄
著
品切
価格
\7,480（税込）
発行年月
2005年05月
出版社／提供元
明石書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
７７３ｐ
大きさ
20
ジャンル
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784750321080
商品コード
0105043978
NDC分類
383.821
基本件名
食生活－歴史
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105043978
著者紹介
尹 瑞石（著者）：〈尹瑞石〉１９２３年生まれ。中央大学校で理学博士学位授与。京畿女高教師、明知大学教授、中央大学校教授、中央大学校師範大学長、中央大学校家政大学長。大韓家政学会会長、韓国調理学学会会長。
内容
第１部で自然環境と食生活文化の関係を略説し、第２部で韓国の食生活文化の歴史過程を編み上げながら、主に変遷と発達の背景や要因について補完。第３部では、韓国の儀礼規範の変遷と飲食の関係について紹介する。
