最新調理～基礎と応用～
高木 節子
,
加田 静子
著
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お届け予定日
3～4日
価格
\3,630（税込）
発行年月
2005年09月
出版社／提供元
朝倉書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１９１ｐ
大きさ
26
ジャンル
和書
ISBN
9784254610437
商品コード
0105086108
NDC分類
596
基本件名
料理
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105086108
著者紹介
高木 節子（著者）：〈高木節子〉名古屋文化短期大学名誉教授。
加田 静子（著者）：〈加田静子〉岐阜女子大学家政学部教授。
内容
「望ましい食生活とはいかにあるべきか」という視点でまとめられた調理実習用テキスト。大きく変化した食生活の現状を踏まえ、１９９４年刊「調理」を改訂した最新版。
