食品リスク～ＢＳＥとモダニティ～(シリーズ生きる思想)
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在庫状況
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お届け予定日
10日間
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価格
\2,750（税込）
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発行年月 |
2005年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３７８ｐ |
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大きさ |
20 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784335000584 |
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商品コード |
0105092710 |
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NDC分類 |
498.54 |
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基本件名 |
食品衛生 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105092710 |
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著者紹介
神里 達博（著者）：〈神里達博〉１９６７年生まれ。東京大学総合文化研究科博士課程単位取得。早稲田大学、東京農工大学非常勤講師、東京大学先端科学技術研究センター協力研究員を兼務。
内容
ＢＳＥ、鳥インフルエンザ、Ｏ−１５７、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。食への不安の根底にある、科学そのものに対する疑念にまで立ち入って考える。
