丸善のおすすめ度
食の歴史<１>
Ｊ‐Ｌ．フランドラン
,
Ｍ．モンタナーリ
,
宮原 信
,
北代 美和子
,
菊地 祥子
,
末吉 雄二
,
鶴田 知佳子
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3～4日
価格
\6,600（税込）
発行年月
2006年01月
出版社／提供元
藤原書店
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
４２９ｐ
大きさ
22
ジャンル
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN
9784894344891
商品コード
0106005489
NDC分類
383.83
基本件名
食生活－歴史
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106005489
著者紹介
Ｊ‐Ｌ．フランドラン（著者）：〈Ｊ‐Ｌ．フランドラン〉１９３１〜２００１年。アナール派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、食等をテーマに著作を残す。
Ｍ．モンタナーリ（著者）：〈Ｍ．モンタナーリ〉１９４９年生まれ。ボローニャ大学教授。中世の農村史と食文化を専門に研究。
内容
食は歴史学のマイナーな１分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第１巻では、食をめぐる人間と動物の違いから、古代・中世初期までを追う。
