簡明食品衛生学
菅家 祐輔
著
絶版
価格
\1,540(税込)
発行年月
2006年03月
出版社/提供元
光生館
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
109p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784332000457
商品コード
0106027628
NDC分類
498.54
基本件名
食品衛生
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106027628
内容
短期大学や専門学校向けの教科書あるいは参考書として、食品衛生概論から食品と微生物、食中毒、食品と感染症、有害物質と食品汚染、食品添加物などの重要なポイントをイラストをまじえ簡明に解説。