踊る「食の安全」~農薬から見える日本の食卓~
松永 和紀
著
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10日間
価格
\1,540(税込)
発行年月
2006年07月
出版社/提供元
家の光協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
231p
大きさ
19
ジャンル
和書
ISBN
9784259546939
商品コード
0106039204
NDC分類
615.87
基本件名
農薬
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106039204
著者紹介
松永 和紀(著者):〈松永和紀〉長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職。フリーランスの科学ライター。農業、食関連の記事を執筆。著書に「食卓の安全学」がある。
内容
食の安全への関心が高まり、その危険性ばかりが指摘される「農薬」。一方で、水わさび等のマイナー作物は、農薬が使えないため生産量の減少が懸念されている。単純な是非論を超えて、農薬の意義と問題点を考える一冊。