食品のカラクリ～驚異のフードマジックそうだったのかこの食べ物！～(別冊宝島)
発行年月 |
2006年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
９６ｐ |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784796653015 |
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商品コード |
0106057756 |
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NDC分類 |
498.5 |
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基本件名 |
食品 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106057756 |
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内容
「おかわり自由」コーヒーの中身や「ミカン缶詰」の皮の行方、「カレー粉１％未満」の業務用カレーなど、食品業界の舞台裏で日常的に繰り広げられている、最先端の食品加工技術の魔法の秘密を明かす。
