台所の一万年～食べる営みの歴史と未来～(百の知恵双書－ＶＩＳＵＡＬ ＳＴＵＤＹ ＢＯＯＫＳ－)
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在庫状況
有り
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お届け予定日
3～4日
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価格
\2,933（税込）
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発行年月 |
2006年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１５０ｐ |
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大きさ |
25 |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784540040795 |
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商品コード |
0106057945 |
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NDC分類 |
383.9 |
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基本件名 |
台所－歴史 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106057945 |
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著者紹介
山口 昌伴（著者）：〈山口昌伴〉１９３７年大阪府生まれ。早稲田大学建築学科卒業。住宅設計から生活研究の道へ。専門は住居学・生活学・道具学。著書に「台所空間学」「世界一周「台所」の旅」「水の道具誌」など。
内容
家庭の台所を根本から見直そう！ 今どきのキッチンのありようを徹底的に批判し、台所の１万年に蓄積された「食べる営みの知恵」を掘り起こし、２１世紀の日本のあるべき「美味しい台所革命」を提案する。
