堀江　敏樹 　著

内容

目次

「青缶」は紅茶のバロメーター“飾り”になってしまった日本の紅茶「青缶」は紅茶のバロメーター“飾り”になってしまった日本の紅茶あなたは「レモン派」、それとも「ミルク派」？午後は時間をかけてアール・グレー紅茶もウーロンも緑茶も同じ木から紅茶のできるまで紅茶の商品学紅茶のとれる国葉っぱの量と蒸らす時間新鮮なお湯で葉っぱの動きを活発にふつうの牛乳がいちばん紅茶と渋み紅茶の道具だて紅茶の保管と賞味期限ティーバッグの功罪紅茶はブレンドで生きてくるアイスティーはむつかしいシチュード・ティー（チャイ）のご案内ブランドにこだわらず自分なりの紅茶を紅茶のおいしい喫茶店の見分け方セイロン紅茶の父　ジェームス・テーラー紅茶飲みの国・ニュージーランド見聞ＲＴＤ茶の憂鬱ティーインストラクターの錯誤合点がいかない“ガッテン流”紅茶素晴らしき紅茶人間たち紅茶で野点エアラインのティーサービス拝見不思議な飲み物紅茶は頑固な飲み物である“幻の紅茶”は幻である紅茶の「はじめ」と「終わり」を大切に