サツマイモの遍歴～野生種から近代品種まで～
塩谷 格
著
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\4,400（税込）
発行年月
2006年07月
出版社／提供元
法政大学出版局
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
３５９，６ｐ
大きさ
20
ジャンル
和書
ISBN
9784588302046
商品コード
0106062541
NDC分類
616.8
基本件名
さつまいも
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106062541
著者紹介
塩谷 格（著者）：〈塩谷格〉１９３２年生まれ。京都大学農林生物学博士課程退学。三重大学名誉教授。農学博士。著書に「作物のなかの歴史」がある。
内容
起源と伝播、微生物とのかかわり、花と種子に秘められた営み、世界に先駆けた日本の育種・品種改良技術、近代化による遺伝資源の喪失など、サツマイモが辿った歩みを見なおし、食糧・栄養源としての重要な役割を説く。
