消費行動とフードシステムの新展開
永木 正和
,
茂野 隆一
著
品切
価格
\3,300(税込)
発行年月
2007年02月
出版社/提供元
農林統計協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
271p
大きさ
21
ジャンル
和書/社会科学/経済学/農業・食糧
ISBN
9784541034038
商品コード
0107013492
NDC分類
611.32
基本件名
食料品
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107013492
著者紹介
永木 正和(著者):〈永木正和〉筑波大学大学院生命環境科学研究科教授。
茂野 隆一(著者):〈茂野隆一〉筑波大学大学院生命環境科学研究科助教授。
内容
近年、商品選びや店選びに自己主張やこだわりが出てきている消費者行動が、市場にどのような変化を及ぼしたか、この変化がフードシステムにどのような対応を促しているのか、近年のフードシステムの変化を明らかにする。