トコトンやさしい味の本(B&Tブックス)
中村 弘
著
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価格
\1,540(税込)
発行年月
2007年08月
出版社/提供元
日刊工業新聞社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
159p
大きさ
21
ジャンル
和書
ISBN
9784526059148
商品コード
0107082760
NDC分類
491.377
基本件名
味覚
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107082760
著者紹介
中村 弘(著者):〈中村弘〉1965年生まれ。技術士(水産部門)・フードコーディネーター。加工食品会社の商品開発を経て、食品原料を取り扱う会社の技術開発部長。
内容
食べることの原点に戻り食べることを味という視点でとらえ、様々な角度から見て食べることの楽しさを紹介。イラストをふんだんに使い、思わず笑顔になれる裏話や料理のコツも収録する。