微生物の利用と制御～食の安全から環境保全まで～(水産学シリーズ)
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在庫状況
お取り寄せ
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お届け予定日
10日間
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価格
\2,860（税込）
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発行年月 |
2007年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１４３ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業 |
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ISBN |
9784769910671 |
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商品コード |
0107083232 |
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NDC分類 |
667 |
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基本件名 |
水産物 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107083232 |
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著者紹介
藤井 建夫（著者）：〈藤井建夫〉山脇学園短期大学勤務。
杉田 治男（著者）：〈杉田治男〉日本大学生命資源科学部勤務。
内容
水産学における研究対象と研究手法の関係のうち、広範なフィールドに及ぶ水産微生物学研究の今日的問題を、おもに食品、増養殖、環境の分野に着目し整理する。
