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食品学(栄養科学シリーズNEXT)

辻 英明, 小西 洋太郎 　著

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価格 \3,080（税込）         
発行年月 2007年10月
出版社／提供元
講談社
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 211p
大きさ 26
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN 9784061553392
商品コード 0107091371
NDC分類 498.51
基本件名 食品
商品URLhttps://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107091371

内容

食品成分とそれを多く含む食品をペアで学ぶ
「食べ物と健康」の中で簡潔明瞭に食品学総論・各論を1冊で学ぶ教科書。具体的で理解しやすい構成。食育にも最適。

目次