栄養表示のための成分分析のポイント～分析実務者が解説～
発行年月 |
2007年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１７，３３２ｐ |
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大きさ |
30 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784805847657 |
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商品コード |
0107098743 |
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NDC分類 |
498.51 |
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基本件名 |
食品化学 |
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| 商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107098743 |
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内容
栄養表示基準に関する分析法の解説書。各栄養成分とその分析法に関する簡単な概説、各分析法の操作手順を示すフロー図と重要操作ポイントに関する解説等を掲載。食品企業の担当者や教職者、学生に必携の書。
