鮨屋の人間力(文春新書)
中澤 圭二
著
品切
価格
\770（税込）
発行年月
2007年10月
出版社／提供元
文芸春秋
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１７０ｐ
大きさ
18
ジャンル
和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業
ISBN
9784166606016
商品コード
0107101355
NDC分類
673.971
基本件名
飲食店
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107101355
内容
おいしいのは当たり前。鮨屋の魅力とはそこから先にある。ネタとのコミュニケーション、客との会話、弟子との交流。鮨屋は総合力だ
