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おもしろふしぎ日本の伝統食材<1> なす
おくむら あやお
,
中川 学
,
萩原 一
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
価格
\1,980(税込)
発行年月
2008年01月
出版社/提供元
農山漁村文化協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
32p
大きさ
27
ジャンル
和書
ISBN
9784540072734
商品コード
0107123730
NDC分類
596.3
基本件名
料理
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107123730
著者紹介
おくむら あやお(著者):〈おくむらあやお〉1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
内容
焼きなす、田楽、煮物に漬け物…。夏から秋が旬の野菜なすは品種も食べ方も多彩。それぞれの地域でさまざまに工夫されてきた日本人のなすのおいしい食べ方を紹介。