日本食品大事典 第2版
絶版
価格
\7,700（税込）
発行年月
2008年04月
出版社／提供元
医歯薬出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
7,858p 図版16p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784263705544
商品コード
0108015139
NDC分類
596.033
基本件名
食品－辞典
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108015139
内容
「五訂日本食品標準成分表」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3000項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名、学名、外国語、別名などを明記し、成分特性や保存・調理法も解説。
