身近な食品学 第2版(ヘルス・サイエンスシリーズ)
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お届け予定日
2週間
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価格
\2,200(税込)
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発行年月 |
2008年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
138p |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学 |
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ISBN |
9784759811360 |
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商品コード |
0108031788 |
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NDC分類 |
498.51 |
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基本件名 |
食品 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108031788 |
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著者紹介
豊沢 功(著者):〈豊沢功〉武庫川女子大学名誉教授。
能岡 浄(著者):〈能岡浄〉前大阪府立看護大学(現・大阪府立大学)医療技術短期大学部助教授。
内容
食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。「日本人の食事摂取基準」の概要付き。