調理法別日本料理
辻調理師専門学校
著
品切
価格
\4,070（税込）
発行年月
2008年05月
出版社／提供元
ＮＨＫ出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数／巻数
１９１ｐ
大きさ
27
ジャンル
和書
ISBN
9784140332559
商品コード
0108044734
NDC分類
596.21
基本件名
料理（日本）
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108044734
内容
辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全７０品を掲載。
