新しい食品学実験 第2版
吉田 勉
,
飯淵 貞明
,
渡邉 悟
,
荒木 裕子
,
臼井 照幸
,
福本 由希
著
絶版
価格
\2,530(税込)
発行年月
2009年04月
出版社/提供元
三共出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
147p
大きさ
26
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784782705636
商品コード
0108047192
NDC分類
498.53
基本件名
食品化学-実験
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108047192
内容
栄養学や食品学を学ぶ大学、短大、専門学校における食品学実験のテキスト。「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠した内容で、図解によって実験手順が一目でわかるように工夫した第2版。