食品の創造(生物資源から考える21世紀の農学)
安達 修二
著
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価格
\3,960(税込)
発行年月
2008年07月
出版社/提供元
京都大学学術出版会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
220p
大きさ
22
ジャンル
和書
ISBN
9784876983407
商品コード
0108054631
NDC分類
619.04
基本件名
農産製造
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108054631
著者紹介
安達 修二(著者):〈安達修二〉1951年兵庫県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程中途退学。同大学大学院農学研究科教授。農産製造学、食品生物科学専攻。
内容
「緑の革命」以上の収量を実現すると同時に、環境を持続させることはできるのか。遺伝子的アプローチから水資源利用の新しい形まで、農学の総力を挙げた研究を紹介する。