人間栄養の実際~栄養状態と食事~(臨床栄養実践活動シリーズ)
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在庫状況
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お届け予定日
10日間
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価格
\2,750(税込)
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発行年月 |
2008年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
166p |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学 |
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ISBN |
9784890418046 |
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商品コード |
0108056609 |
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NDC分類 |
498.55 |
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基本件名 |
栄養 |
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商品URL | https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108056609 |
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著者紹介
細谷 憲政(著者):〈細谷憲政〉1925年千葉県生まれ。東京大学医学部医学科卒業。医師、医学博士。東京大学名誉教授。帝京平成大学教授。日本のみならず世界の栄養学の普及・発展に尽力。
内容
人間栄養の諸問題、国際的に実施されている栄養上の諸問題、栄養に関連する規約・施策などを解説。臨床栄養領域における実際活動も紹介する。『ヘルスケア・レストラン』連載に加筆・訂正し、新章を設定して書籍化。